¿Por qué Chile necesita una Ley de Suelo?
La ONU declaró el 5 de diciembre como el Día Mundial del Suelo, como un medio para centrar la atención en la importancia de un suelo sano y abogar por la gestión sostenible de los recursos del…
Category: Industria, Agroindustria y Alimentos
Investigadores de INIA dan a conocer aspectos claves para la calidad en productos lácteos
La necesidad de avanzar en aspectos nutricionales, cuidar la inocuidad y diversificar la oferta de quesos en el sur de Chile, fueron algunos de los temas analizados en el webinar titulado: Aspectos claves para la…
Investigadores de INIA explican cómo la ciencia ha mejorado la carne y el vino en Chile
No sólo por sus cualidades nutricionales inigualables, sino por tener una oferta variada y acorde al bolsillo de todas las personas, ambos productos son los preferidos en el menú de las festividades de septiembre. La…
INIA implementa moderna técnica para determinar la composición nutricional de los quesos
Como una forma de potenciar la producción de quesos en la zona sur y establecer los aportes nutricionales de cada producto, el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA), implementó una nueva técnica para determinar la composición…
CONADECUS entrega resultados del estudio sobre análisis de la Carne de Cerdo
La Corporación Nacional de Consumidores y Usuarios, Conadecus junto a la consultora Arista Social, realizaron el estudio: “Análisis de Carne de Cerdo: Calidad Nutricional e Información al Consumidor”, donde se tomaron 15 muestras de carne de…
Culmina Taller JMPR sobre Evaluación de Residuos de Plaguicidas organizado por ACHIPIA y FAO
El taller JMPR (por sus siglas en inglés :Joint FAO/Who Meeting on pesticide residues) fue organizado conjuntamente por la FAO y la Agencia Chilena para la Inocuidad y Calidad Alimentaria, ACHIPIA. La actividad se desarrolló…
ACHIPIA participó en la organización del Seminario CAPCHICAL- RNM “Validación y verificación de métodos analíticos para el control de calidad e inocuidad de los alimentos según la ISO/IEC 17025:2017″
Profesionales de laboratorios de ensayos de alimentos, docentes del área analítica de los alimentos, entre otros profesionales, participaron en la actividad organizada por el Capítulo Chileno de Composición de los Alimentos (CAPCHICAL) y la Red…
Conchas se transforman en purificador de agua contaminada con metales pesados
La contaminación del agua por metales pesados, como el plomo y el arsénico, es un problema que viven diversos lugares del mundo. A pesar de ser componentes que se encuentran en la naturaleza, su amenaza…
Quesos falsos, una alerta para los consumidores y la autoridad sanitaria
La siguiente es una columna de opinión de señor Nicolás Pizarro A. Médico Veterinario, Doctor en Ciencias de la Universidad de Chile, publicado en el sitio web de INIA «Lo ocurrido no sólo transgrede la normativa, sino…
Determinan dosis óptima de florfenicol para disminuir su uso en salmones
Si bien las dosis están definidas por la industria farmacéutica que elabora cada antibiótico, los expertos y la industria han verificado en la práctica que no siempre es eficaz. Por ello, investigadores de la U….
Con residuos forestales buscan potenciar el desarrollo de baterías sustentables
A través de la biomasa se obtienen los compuestos químicos susceptibles de ser utilizados en los actuales sistemas de almacenamiento, otorgando un valor agregado a los desechos del proceso de elaboración de la madera. La…
En la USACH buscan reproducir metabolitos del maqui en laboratorios sin generar frutos
Considerando que la producción de la Aristotelia chilensis (maqui) es netamente silvestre, estacionaria, propia del sur de Chile y que se encuentra en amenaza por su depredación para fines comerciales, los Bioquímicos Leonardo Pavez y…
INIA recibe acreditación internacional para asegurar calidad analítica de sus resultados en laboratorio
“Al tener este tipo de análisis vas eliminando las barreras de acceso al mercado y transparentando el sistema. Eso significa que muchos problemas que tienen los agricultores por mal uso o sobre utilización de plaguicidas,…
CGNA trabaja en primera bebida proteica con ingredientes funcionales
Enriquecida con biocompuestos del cochayuyo y camarón de vega de La Araucanía, y para su validación contará con la experiencia de CECTA, de la Universidad de Santiago de Chile. El Centro de Genómica Nutricional Agroacuícola…
SAG Maule certificó importante envío de miel a Alemania
Más de 173.000 kg de miel fueron certificados por el SAG Maule para su exportación a Alemania. El envío corresponde a la empresa Nama Agrícola de la provincia de Linares. Durante la inspección, los fiscalizadores…
El Ministerio de Salud tiene dos consultas públicas vigentes para modificar el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA)
El Reglamento Sanitario de los Alimentos – RSA -(Decreto 977/1996 del Ministerio de Salud) es la normativa que establece las condiciones sanitarias a las que debe ceñirse la producción, importación, elaboración, envase, almacenamiento, distribución y…
Investigador USM presenta importante desarrollo para valorizar residuos de la industria de los alimentos
El Dr. Pedro Valencia se especializa en el estudio de la hidrólisis enzimática de proteínas, línea de investigación que presentó en el marco de la IV International Conference on Food Chemistry and Technology, en Berlín….
La ONU proclama el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria
La Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) proclamó el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. A partir de 2019, cada 7 de junio será la oportunidad para celebrar los innumerables beneficios de los alimentos…
ACHIPIA con el apoyo de Transforma Alimentos realizó curso de actualización de la norma ISO/IEC 17025: 2017
Esta nueva versión orienta a los laboratorios a tener un pensamiento basado en riesgos, lo que les permitirá tomar acciones para evitarlos de una manera más eficaz y a tiempo. El curso estuvo coordinado por…
Taller Muestreo y Análisis de Microplásticos en Ambientes Acuáticos
Entre los días 24 y 25 septiembre se realizó, en dependencias del Instituto de Fomento Pesquero de Puerto Montt, el taller “Muestreo y Análisis de Microplásticos en Ambientes Acuáticos”, dictado por el Dr. Mauricio Urbina,…
