El Dr. Pedro Valencia se especializa en el estudio de la hidrólisis enzimática de proteínas, línea de investigación que presentó en el marco de la IV International Conference on Food Chemistry and Technology, en Berlín….
La Asamblea General de las Naciones Unidas (ONU) proclamó el Día Mundial de la Inocuidad Alimentaria. A partir de 2019, cada 7 de junio será la oportunidad para celebrar los innumerables beneficios de los alimentos…
Esta nueva versión orienta a los laboratorios a tener un pensamiento basado en riesgos, lo que les permitirá tomar acciones para evitarlos de una manera más eficaz y a tiempo. El curso estuvo coordinado por…
Entre los días 24 y 25 septiembre se realizó, en dependencias del Instituto de Fomento Pesquero de Puerto Montt, el taller “Muestreo y Análisis de Microplásticos en Ambientes Acuáticos”, dictado por el Dr. Mauricio Urbina,…
El Instituto de Salud Pública de Chile (ISP) como centro de referencia a nivel nacional, está a cargo entre otras funciones, de realizar capacitación a los laboratorios de la red de Secretarias Regionales Ministeriales (SEREMIs)….
Con el objetivo de fortalecer las capacidades técnicas y científicas de los miembros del Comité Nacional del Codex (CNC) en Perú, se realizó entre el 31 de julio y el 2 de agosto, una capacitación…
Se trata de LACM®/División de Metrología del ICYTAL, que se convierte en el primero en el país en ser acreditado bajo los requisitos de la norma ISO/IEC 17043:2010 en el área de alimentos. El Laboratorio…
En Puerto Varas se realizó la ultima semana de junio de 2018 un seminario internacional organizado por ProChile, en el que el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) dio a conocer su experiencia en el desarrollo…
Se trata del primer producto comercial elaborado por el proyecto “Polo territorial para el desarrollo de colorantes y antioxidantes de alto valor para la industria de alimentos a partir de materias primas altamente dedicadas y…
La nueva unidad de Bioingeniería de Aromas y Sabores, enfoca su trabajo en la producción de compuestos naturales a partir de procesos fermentativos de levaduras. La creciente demanda de compuestos naturales destinados a la industria…
La Agencia Chilena para la Calidad e Inocuidad Alimentaria, Achipia, lanzó el documento “Panorama Nacional de las Capacidades Analíticas de los Laboratorios de Análisis en Alimentos y Aguas del SILA” donde detalla los laboratorios que…
La demanda por colorantes naturales está creciendo en la industria de los alimentos en todo el mundo, desplazando el uso de colorantes de origen sintético. En este contexto y a nivel global, el mercado de…
En el salón de honor de la Universidad de Santiago se realizó la actividad que se enmarca en el programa de Iniciativas Habilitantes “Implementación de un sistema nacional de laboratorios públicos especializados de alto estándar…
“Determinación de la ingesta de arsénico, cadmio, mercurio, sodio y potasio en la población de Valdivia (Chile)”, es una de las investigaciones desarrolladas por el Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos (ICYTAL) de…
Con la presencia del Secretario Ejecutivo de ACHIPIA, Michel Leporati, la Seremi de Agricultura, Fabiola Freire, representantes de los servicios públicos, de la industria y la academia, se presentó el Reporte de Notificaciones 2016 de…
En la reunión se estableció además que la Norma Técnica deberá estar disponible en un plazo máximo de 6 meses desde la publicación de la modificación del Decreto, con un plazo máximo de 2 años…
La utilización de componentes presentes en el árbol del canelo podría ayudar a controlar el problema de la pudrición de la uva de mesa. Es lo que plantea una de las cuatro iniciativas ganadoras del…
Con el objetivo de evaluar y garantizar la calidad final de productos lácteos fermentados, el INTI incorporó un ensayo que permite enumerar uno de los microorganismos más utilizados como probiótico (las bifidobacterias). El servicio ya…
El nuevo centro permitirá potenciar la transferencia de soluciones innovadoras, fortaleciendo las capacidades tecnológicas y empresariales en materia de producción de alimentos saludables. Con la presencia del subsecretario de Agricultura, Claudio Ternicier, el vicepresidente ejecutivo…
Especialistas de la Facultad de Ciencias Veterinarias y Pecuarias (FAVET) de la Universidad de Chile, realizaron un Taller para validar el Protocolo de Cierre de Brechas con el Comité Técnico de Seguimiento en el marco…
