Alimtec es la nueva empresa que junto a la compañía Bayer pigmenta los salmones de manera natural, adelantándose al resto de la industria internacional que todavía utiliza aditivos químicos para adquirir el color rojo anaranjado de sus peces
La nueva empresa, ya instalada en las cercanías a La Serena, utiliza la microalga Haematoccocus pluvialis para producir astaxantina natural a escala industrial en sistemas abiertos, con la aprobación de la FDA.
El mercado de la pigmentación de la carne de salmón representa en Chile alrededor de US$ 110 millones anuales.
El desarrollo tecnológico fue realizado por capacidad local en Fundación Chile.
